Weingut Schmidt Merlot Ried Ölberg

Druivenras en vinificatie

Deze wijn van Weingut Schmidt is gemaakt van 100% Merlot. De rode wijn wordt grotendeels opgeslagen in stalen tanks. De eerste dagen wordt de temperatuur verhoogd en komt de biologische zuurafbraak op gang. Vervolgens worden de wijnen in houten vaten gelegd om te rijpen. Deze Merlot heeft een oplegpotentieel tot 5 jaar. Dat maakt de wijn rijker en complexer. Aanrader om deze wijn wat zuurstof te geven voordat je hem drinkt!

De druiven komen van de Ried Ölberg. Een luchtige zuidhelling met zand- en lössgronden, terrasvormig, tamelijk droog, ideaal voor sterke wijnen met veel karakter en oplegpotentie.

Proefnotitie

Een heerlijke volle en sappige Merlot met aroma's van bosbessen, aardbeitjes en pruimen, sappig, evenwichtig, extreem geconcentreerd en complex, maar toch soepel en een allemansvriend.

Wijn/spijs

Perfect bij pasta, gebakken en gebraden vlees, wildspecialiteiten en zachte en stevige kazen.

Weingut Schmidt, wijnmaker in Niederrussbach

Niet ver van Wenen, waar de heuvels Wagram, Tullnerfeld en Weinviertel samenkomen, ligt de wijnstad Niederrußbach. Sinds 1932 maakt familie Schmidt wijn aan de zonovergoten voet van de Ölberg. Weingut Schmidt is in drie generaties gegroeid van 0,24 hectare naar 31 hectare. De zorgvuldige samenwerking met de natuur en het vakmanschap worden binnen de familie Schmidt behouden en doorgegeven.