Weingut Schmidt Chardonnay Ried Ölberg

Druivenras en vinificatie

Sterke witte Chardonnay druiven uit één wijngaard rijpen in grote houten vaten op fijne gist om complexe, dichte en zeer bewaarbare wijnen te produceren. De druiven voor deze wijn komen van Ried Ölberg. Een luchtige zuidhelling met zand- en lössgronden, terrasvormig, tamelijk droog, ideaal voor stevige wijnen met veel karakter en oplegpotentie.

Proefnotitie

In de neus vind je citrus, rijpe appel, maar ook wat tropische fruitige tonen van subtiele papaya en ananas. Opgevolgd door een fijne mineraliteit en sappigheid in de mond. Nu al een complexe, dichte afdronk met wat romigheid. Na 1, 2, 3 jaar wordt de wijn ronder, voller en romiger, maar ook complexer en gelaagder.

Wijn/spijs

Heerlijk bij gebakken vis, een kruidig kippetje uit de oven of ander gebraden witvlees.

Weingut Schmidt, wijnmaker in Niederrussbach

Niet ver van Wenen, waar de heuvels Wagram, Tullnerfeld en Weinviertel samenkomen, ligt de wijnstad Niederrußbach. Sinds 1932 maakt familie Schmidt wijn aan de zonovergoten voet van de Ölberg. Weingut Schmidt is in drie generaties gegroeid van 0,24 hectare naar 31 hectare. De zorgvuldige samenwerking met de natuur en het vakmanschap worden binnen de familie Schmidt behouden en doorgegeven.